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1 l: w2 ]! Z4 @- O/ a难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟! }& T* x  p3 C; ?8 W& H
主料
/ @1 {0 s) O# s5 c杏鲍菇2个       
( N* R) f! }* q6 z; U辅料$ g. ?- j8 ?" E: R0 L; |# u7 S

0 m6 o" v% M1 o5 W8 ?生抽适量        蚝油适量
* ~8 \8 o) ]4 N1 w2 t: M) U* }9 Z) A盐少许        老抽少许
* X# L8 N2 I- h. B糖少许        食用油少许4 L. i) A2 s& e1 e
香葱少许        白芝麻少许( v- |) C# x) o, U6 `4 T

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2 K* f, A$ z% a0 `1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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& ?0 R: o' B; ^" f- s, Y2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。# M4 R8 {( B9 n/ |# }! d" k

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# q( d' O* X2 ?! X% x$ d3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。9 u6 K  o) R+ [4 x# _

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' B+ D1 }9 y4 }( [' {4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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/ s, N" R. @8 P9 ?! a; _% @5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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7 B: I, B- h4 o& s+ E% k6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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  [  Q- ]/ x$ ]4 k7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。
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+ I; k6 s5 ~: ]9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦1 {) F( O6 ?% A
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。