干炸香菇* v5 w4 r7 l3 V9 x
原料：香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。0 |$ p( Q( {  y" Q4 a( @
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干炸香菇做法. q+ _' X. ]) {& v9 }9 k
1、香菇洗净，攥干水分，撕成片。
2 ?  A8 ?7 q! Y( O  ?: c, v6 q2、加入盐、五香粉腌半小时。/ d2 ]; G% X- j5 j2 g
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3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。8 I- y+ n1 l* c: \, _
4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，. l# `& S) I, H6 S% w* L

" H, p) j* _$ a* \5、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）. L. g) u4 e+ L5 |
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做法和干炸肉段异曲同工，这就叫创新，食材换换，东东就变了。支持楼主

看上去很好吃的样子！这样做第一次看到。看来肯定口味特别很多

哇,这个看上去好美味,才知道原来香菇也可以炸着吃的说

第一次吃的时候还纳闷这是咋搞的，到饭店必点的菜。这样看来自己在家也可以做了。

香菇用油炸了以后很好吃，就像炸肉一样，用蘑菇炸也挺香的

以前在饭店吃过一直不知道怎么做，这次学习了，做好了很好吃！

这个，外面豪大大鸡排卖的杏鲍菇炸的还是蛮多的香菇第一次看到，

每次跟朋友喝酒必点的一道菜啊，试一次，觉得好的话，请朋友来家喝酒

这个菜一直想学，但是没有机会，今天终于学到了，谢谢楼主