推荐榜 短消息 big5 洤体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7

沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]


: Y1 l0 G) }+ _" x9 v& W' s
4 P9 ?% z5 v5 o" E5 S烹制方法 ! V! \$ A  C' H* S, M

  ]8 @7 A! Z2 A- C# ]材料:豆腐(1块)、带叶芹菜(1小把)、肥牛(1盒)
7 q& o  }- t9 j" I调料:沙茶酱(2茶匙)、老抽(适量)、糖(适量)
- }4 w; t( K6 C; X! }* X. m% R9 w6 ?6 F; ?

& V. u) x% b( E0 P9 l4 F- T2 o5 `$ A+ D1 f1 Y8 a, N) x
1 将肥牛泡在清水中,浸出血水。) _" R) o$ F& q, T4 e8 r

1 V$ t2 W- }& U1 [+ V * R9 S- p* \, Y

" [5 O# G* w. N4 B2 将豆腐用盐水浸泡一会儿,切成麻将块大小,待用。, ^7 s. T: k% v

! l3 `9 W3 l- m, J
. y. y% J' g* G+ p
$ z( @& h" s! O2 V! B  w3 芹菜梗切成段状;芹菜叶摘放在一旁,待用;红椒切成圈。
. A6 m/ M# u3 D! z1 G) A0 s0 S$ Z& r
" h, S% s, K2 E, k$ \1 E1 Z
, k1 [; R" V1 k' g1 `& M, U: S3 W
4 烧些许热水,将芹菜段放入滚水中,烫几秒熄火,捞起,铺放在砂锅底。; v8 @! s2 X2 b& `! Y

. e+ o8 _8 Z+ A5 T2 o# E : O0 a& e( `, h" L% u5 |
2 U* J& j" Y0 h
5 烧热油锅,油温升至六成热时,放入肥牛快炒。
8 E% `5 c' `# K0 [- S. J/ Y: j  Q9 P0 J% ^
# b- ?' q: y3 v& M6 ^3 A

: C) Z! A/ L+ I$ p6 趁牛肉还没熟,放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料,翻炒均匀后将牛肉盛起。
+ A; W% t, @9 S+ F. G3 [) ^) ~+ I# v, B9 n- n' `5 [

/ x8 W, k7 z2 j# d  f. h$ g$ S4 b6 m3 a& `$ w/ F
7 将锅底的沙茶酱汁,以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开,放入豆腐块。
& y5 T- E( B9 m, _' U+ ^, T1 h/ w% x& H

9 Q7 |. F. n9 |2 V
5 v/ p  Q" a& P8 将入味的豆腐块放在砂锅中,再铺上牛肉,将芹菜叶铺在最上面,并淋上酱汁,稍微加热后即可食用。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +3 发帖辛苦啦! 2013-1-31 23:38

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7
TOP

图片看起来很诱人啊,楼主的讲解也详细,实在是不可多得的佳品

TOP

这道菜很适合冬季食用,砂锅保温效果好,吃起来热乎乎的。是种享受,谢谢楼主分享!

TOP

牛肉我的最爱啊。看了就让人食欲大增。真的好想吃。

TOP

沙茶酱味道不错,加上豆腐和牛肉,相信既美味又有营养

TOP

看着不错。制作也简单。肥牛应该是超市那些一包一包的就可以了吧。有机会做下!感谢LZ

TOP

回复 1楼 的帖子

沙茶没有吃过  很特别吗  味道好是怪怪的啊

TOP

那熟透的牛肉看起来十分的美味诱人,这道菜一定要做出来,吃吃看

TOP

看着就很有食欲的样子,决定了明天就要吃它。

TOP

前段时间去厦门玩了一圈,吃了很有名的沙茶面。感觉还不错,这个沙茶酱不知道好买不。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-28 08:18