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[热菜] 沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]

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沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]


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6 r/ t7 {! [* R2 z" i# J烹制方法 ( s8 s/ l! A' J, z) \9 \: r

" B' H6 D2 L8 d4 O8 ^材料:豆腐(1块)、带叶芹菜(1小把)、肥牛(1盒)
' S; l3 F  V8 K# D调料:沙茶酱(2茶匙)、老抽(适量)、糖(适量)
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% d# [; u+ s4 k1 将肥牛泡在清水中,浸出血水。4 I6 h' v( S& C' x5 o, }8 |
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2 将豆腐用盐水浸泡一会儿,切成麻将块大小,待用。% m( l0 x4 B7 Y2 J/ G* P) A8 \2 b

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3 芹菜梗切成段状;芹菜叶摘放在一旁,待用;红椒切成圈。5 P4 A6 }& x6 j% r
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8 F! @- {- J6 K8 s$ }6 w4 烧些许热水,将芹菜段放入滚水中,烫几秒熄火,捞起,铺放在砂锅底。
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5 烧热油锅,油温升至六成热时,放入肥牛快炒。0 W8 [" Y- l- E  L9 w/ B; e+ M

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; i: [3 ~. {- M3 H6 趁牛肉还没熟,放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料,翻炒均匀后将牛肉盛起。
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1 ]; K$ }' I1 x% f& @& \/ T7 将锅底的沙茶酱汁,以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开,放入豆腐块。
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8 将入味的豆腐块放在砂锅中,再铺上牛肉,将芹菜叶铺在最上面,并淋上酱汁,稍微加热后即可食用。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +3 发帖辛苦啦! 2013-1-31 23:38

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图片看起来很诱人啊,楼主的讲解也详细,实在是不可多得的佳品

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这道菜很适合冬季食用,砂锅保温效果好,吃起来热乎乎的。是种享受,谢谢楼主分享!

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牛肉我的最爱啊。看了就让人食欲大增。真的好想吃。

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沙茶酱味道不错,加上豆腐和牛肉,相信既美味又有营养

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看着不错。制作也简单。肥牛应该是超市那些一包一包的就可以了吧。有机会做下!感谢LZ

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回复 1楼 的帖子

沙茶没有吃过  很特别吗  味道好是怪怪的啊

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那熟透的牛肉看起来十分的美味诱人,这道菜一定要做出来,吃吃看

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看着就很有食欲的样子,决定了明天就要吃它。

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前段时间去厦门玩了一圈,吃了很有名的沙茶面。感觉还不错,这个沙茶酱不知道好买不。

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