为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图
粉和水的比例为1：5，按这个比例做。" @1 C0 o6 l- Z' ~
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需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
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/ f( c4 K! y" V$ y1 z# @4 U3 h半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）
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调成稀糊
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小锅里倒入2杯水，烧开
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将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊! G+ b3 m- K" I3 r' m0 l
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6 x \" m! B- E煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。2 l" V& ^- x& j3 a) u
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调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
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